黃柏芬的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹精品咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園精品咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園宏都拉斯咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南肯亞咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹肯亞咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭知名咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北即溶咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北不酸的咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園浸泡式咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭知名咖啡贈品推薦

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西邊的太陽，一不小心，掉進草原深處，沒過多久，晚霞染紅了草原，從太陽丟失的地方，生長出一輪彎彎的月芽兒。月牙兒像初生的嬰兒，慢慢的爬呀爬，爬到桑卓家的帳篷前，再也不走了。 月牙兒看著桑卓，桑卓看著月牙兒，看著，看著，都被逗樂了。咯咯的笑聲，吵醒了草原的格桑花，花兒揉著惺忪的雙眼，東瞧瞧，西看看。桑卓俯身，問花兒：“你們也在看長不大的月亮？”花兒抬頭看看天空，望望遠方，擺動著婀娜的身軀。 有月牙兒的夜空，桑卓的世界五彩繽紛。她想給月牙兒唱首歌，一首獻給草原的歌；她想為月牙兒畫幅畫，一幅草原上空有星星月亮的畫；月牙兒呀，我的月牙兒，該送你什么禮物最好呢？月牙兒看著桑卓，羞答答的躲進云層里。 晚霞越來越薄，草原漸漸從火紅的晚霞中鉆出來，恢復了一片青翠翠的綠。 剛生產下來的小羊羔咩咩的叫著，叫得桑卓心里軟軟的，她想去抱抱這只柔弱的羔羊，給她母親一般的溫暖。羊羔守候在羊圈門口，似乎正等待著那雙嬌嫩的小手。羔羊的母親用舌頭舔著桑卓的雙手，親熱的用身子蹭她。小羔羊將小臉蛋湊近母親，咩咩的叫喚著，好像在征求母親的同意，讓她同桑卓一起出去玩。羔羊軟綿綿的祈求聲，讓母親心疼不已，母親湊近桑卓，舔著她的小手，像是在囑咐著桑卓，然后轉身離開。小羔羊歡快的鉆進桑卓的懷抱里，學著母親，舔舐著桑卓的衣袖。 桑卓將臉貼近羔羊，一股暖暖的感覺瞬間傳遍全身。小羔羊睜著大大的眼睛，看著羊圈外的世界，那頂帳篷，那只藏獒，那條從身旁流向草原盡頭的溪流，對于它來說，都是如此陌生。羔羊詫異的眼神，裝進桑卓的心里。她用小手撫摸的小羔羊，輕輕的湊近羔羊的小耳朵對它說：“我的小羔羊，讓我給你講講草原的故事吧？”小羔羊期盼的盯著桑卓，安靜了下來。 月牙兒從云層里鉆了出來，格桑花兒將一張張紅的、紫的、藍的臉蛋兒對著桑卓，整個草原即將走進一個遠古的傳說里。 很久很久以前，草原是一片沙漠，沒有河流、沒有花朵、沒有一切有生命的種子。唯有一個長得像風一樣掌管沙漠的惡魔，它性格怪癖，霸道橫行，喜歡草原像沙漠一樣瘦骨嶙峋，每隔幾天，用它風一樣的身體將草原變幻出許多猙獰的面貌，這里常年累月成了生命的禁區，擱置在高海拔的地方，一過就是幾千年。有一天，一只嘴里叼著種子的雄鷹闖入了禁區，動怒了惡魔，惡魔張開深不見底的血盆大口準備吃掉這只闖入領地的雄鷹，雄鷹像一個勇士，勇敢的和惡魔搏斗著，它飛行的速度，完全超出惡魔的想象，它的利爪如鋼鐵般堅硬，劃破了惡魔的胸口，它大而肌腱的翅膀，像一把防衛的利劍，時刻阻擾著惡魔靠近它。大戰很多回合之后，惡魔癱軟在沙漠里，歇斯底里的吼叫聲傳遍整個沙漠。翱翔的雄鷹降落在沙漠的背脊上，它喘著粗氣，但是從頭到尾都沒有將那顆含在嘴里的種子落下來。一陣風過后，大戰又將繼續。惡魔變化著戰術，叼著種子的雄鷹最終累死在沙漠里。惡魔不喜歡看著雄鷹的尸骨，吹了一口氣，用厚厚的沙土埋葬了雄鷹，揚場而去。第二天，東邊的太陽比往常更加明晃，照得沙漠像金子一般耀眼。埋葬雄鷹的地方，長出了許多綠油油的小草和一朵朵盛開的格桑花。惡魔動怒了，它用魔爪使勁地拔著生長在沙漠里的小草和格桑花，卻發現越拔越多，越拔越旺，最后小草和格桑花兒淹沒了沙漠，取而代之的草原將惡魔埋進了土里，永遠爬不起來。第三天，雄鷹的脊背變成了草原上終年不化的雪山，雄鷹肌腱的羽翼變成了草原上的漢子，雄鷹水做的眼睛變成了草原上的藏族姑娘，雄鷹的矯健的雙腿變成了草原上的牛羊馬匹，雄鷹的血脈變成了草原上彎彎曲曲的溪流。美麗的草原形成了。從此以后，雄鷹在草原人的心中，象征著剛毅和吉祥。 草原的夜來得很慢很慢，像是舍不得拉下那道黑色的帷幕。小羔羊在桑卓的懷抱中，靜靜的躺著，微微閉上了雙眼。月芽兒陪伴著桑卓，它一會兒穿梭在薄薄的云層里，一會兒又鉆出來。格桑花兒望著屹立在遠方的雪山，輕輕的搖擺著身資。 桑卓抱著小羔羊，躺在花叢中，漸漸進入了夢鄉，在夢里，一只雄鷹從天空劃過。 >>>更多美文：生活故事

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